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Cv de Chef /Commis chef/stewrt/crew

Become a crew member chef on the Boats

Code CV : 5a7ffdd76e47df22
Date de dernière connexion : 2018-02-11

Monsieur Mi... G...

....

35131 Chartres de bretagne
France

Situation actuelle:

Secteur d'activité actuel : Food/Travel/Luxury/diplomatic/celebrities

Taille de l'entreprise : 1 à 5 salariés

Fonction actuelle : Directeur / chef

Nombre d'années à ce poste : 3 à 5 ans

Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes

Salaire annuel : 0.00 EUR

Expérience Totale : + de 15 ans

Disponibilité : En veille

Poste recherché:

Fonctions: Chef /Commis chef/stewrt/crew, ,

Secteur d'activité: celebrites or diplomatic, ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent

Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE

Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :

Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac-1

Dernier diplome : BEP hotellerie restauration

Niveau d'études actuel : Bac-1

Autres Formations :


Divers :

Mobilité : nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux driving


Langues Anglais : Courant


CV :

Monsieur Mi... G...

....

35131 Chartres de bretagne
France

Mickael

EXPERIENCES PROFESSIONELLES


* Directeur – Chef de projet – Chef de cuisine (solo)


Ouverture Restaurant CHOCOLAT - Ile de Koh Tao - Thailande

Octobre 2013 a Aout 2017

Facebook-Tripavisor : Chocolat koh tao & dans Guide Lonely Planet - Guide Le Petit Futé


* Chef de rang


-> Restaurant L’Auberge du Pêcheur – Ile de Groix - France
Juillet & Août 2013

aubergedupecheur.free.fr


-> Restaurant La Face Nord – Savoie - France
Décembre à Avril 2013
restaurant-lafacenord.fr


-> Restaurant Opéra – Opéra Garnier Paris - France
Juin à Septembre 2012

www.opera-restaurant.fr


* Directeur – Chef de projet

Ouverture Restaurant La Brasserie de Badala – Bamako - Mali


Mars 2010 à Octobre 2011

Responsable d'une équipe de 23 employés , Responsable des objectifs de vente , Finance &
Gestion des budgets de l'entreprise , Formation du personnel , Commandes fournisseurs, Contrôle
Hygiène , Conception fiches de paie , Maintenance dans l'établissement, Organisation
d'événements (réception de leaders mondiaux & dîners d'Ambassadeurs


Avril 2009 à Mars 2010

Construction & Préparation pour l’ouverture : Conception des plans – Suivi du chantier – Achats
matériels & Décoration – Recrutement du personnel

www.badalahonet/brasserie.html


* Stewart International Railways – Londres / Paris / Bruxelles

Eurostar / Momentum - Londres

Juillet 1998 à Avril 2009

Ecoute & Attention des passagers selon leurs besoins, Embarquement des passagers, Qualité du
service selon normes, Assistances aux personnes handicapées; Bar/Buffet (stocks & caisses)
Membre d'une équipe spécialisée pour les évacuations d'urgence dans le tunnel sous la Manche.
Responsable Première classe / Premium classe – VIP’s (politiciens & célébrités internationaux)
www.eurostar.com


* Serveur – Commis Chef de rang


Restaurants Café Rouge - Londres
Février 1997 à Juillet 1998
www.caferouge.co.uk






Disponible le 10/02/2018




















ETUDES












1994 / 1997










CAP – BEP










Lycée Hôtel Notre Dame
Saint-Méen-Le-Grand - France











1996/1997 : Apprenti Serveur en Silver service (Guide Gault & Millau)

Restaurant gastronomique Domaine du Manoir de la Grassinais - Saint-Malo – France
1995/1996 : Apprenti Serveur en Silver service (Guide Michelin 1*)

Restaurant Gastronomique La Ville Blanche - Lannion - France

1994 : Serveur stagiaire

Restaurant Le Roi Arthur - Golf-Hotel-Club *** - Ploërmel - France


COMPETENCES ADDITIONELLES


Langues : Bilingue en Français/Anglais : 13 ans de vie à Londres.
Bases en Espagnol : cours intensif de 90 heures à Barcelone


Communication & Capacités d'adaptation à tout public.


Déterminé, ouvert et vif d'esprit

Personne de confiance avec un excellent esprit d'équipe et un grand sens de l'autonomie.


Permis de conduire international


CENTRES D’INTERETS


Mets & vins, Expositions, Spectacles, Théâtre, Peinture, Musique

Voyages dans 27 pays : Afrique, Canada, Amérique du Sud & Centrale, Europe, Etats-Unis &Asie

Lettre de candidature

Monsieur Mi... G...

....

35131 Chartres de bretagne
France

Become a crew member chef on the Boats

High standing and perfection are passion.That's a choice of life .

Monsieur Mi... G



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Contrats :
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En anglais :
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